Ensüümi Ja Valgu Erinevus

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:38

Ensüüm vs valk

Valgud ja ensüümid on bioloogilised makromolekulid, mis koosnevad paljudest lineaarsete ahelatena ühendatud aminohapetest. Aminohape on nende makromolekulide põhiline struktuuriline ja funktsionaalne üksus. Aminohappemolekul koosneb neljast aluselisest rühmast; nimelt aminorühm, külgahel (R-rühm), karboksüülrühm ja vesinikuaatom, mis on seotud tsentraalse süsinikuaatomiga. Põhimõtteliselt on looduses esinevaid aminohappeid kakskümmend ja need erinevad ainult külgahelas (R-rühm). Aminohapete järjestus määrab valgu ja ensüümide struktuuri ja funktsioonid.

Ensüümid

Ensüümid on spetsiaalsed kolmemõõtmelised kerajad valgud, mis võivad toimida bioloogiliste molekulidena, et katalüüsida ja reguleerida keemilisi reaktsioone organismides. Ühes rakus on tuhandeid erinevaid ensüüme. Seda seetõttu, et peaaegu iga raku reaktsioon nõuab oma spetsiifilist ensüümi. Tavaliselt põhjustavad ensüümid rakureaktsioonide tekkimist miljon korda kiiremini kui vastavad katalüüsimata reaktsioonid. Ensüümi pinnal esinevad aktiivsed kohad määravad nende spetsiifilisuse astme. Ensüümspetsiifilisuse tüübid hõlmavad absoluutset spetsiifilisust, stereokeemilist spetsiifilisust, rühma spetsiifilisust ja seose spetsiifilisust. Aktiivsed kohad on tertsiaarse struktuuri moodustumisest tingitud ensüümi pinna praod või lohud. Mõned aktiivsed saidid seovad ainult ühte kindlat ühendit, teised aga seovad omavahel lähedaste ühendite rühma. Ensüüme katalüüsitav reaktsioon ei mõjuta. Ensüümi aktiivsust mõjutavad neli tegurit: temperatuur, pH, substraadi kontsentratsioon ja ensüümi kontsentratsioon.

Valgud

Valgud on nii funktsionaalselt kui ka struktuurilt kõige mitmekesisemad bioloogilised makromolekulid. Need on aminohapete polümeerid. Aminohapete järjestus määrab nende aluselise struktuuri ja funktsiooni. Valkude põhifunktsioonid on ensüümide katalüüs, kaitse, transport, tugi, liikumine, reguleerimine ja säilitamine. Valkude struktuuri saab väljendada nelja taseme hierarhiana; esmane, sekundaarne, tertsiaarne ja kvaternaarne. Aminohappeline järjestus on valgu esmane struktuur. Sekundaarse struktuuri moodustumine on tingitud rühmade regulaarsest interaktsioonist peptiidi selgroos vesiniksidemete moodustumisega. See annab kahte erinevat tüüpi struktuure, nimelt; beeta (β) - volditud lehed ja alfa (α) - heeliksid või mähised. Valgu molekuli voldid ja lülid muudavad lõpuks selle 3-D kuju, mida nimetatakse tertsiaarseks struktuuriks. Mitme polüpeptiidiga valgud annavad kvaternaarse struktuuri.

Mis vahe on ensüümil ja valgul?

• Kõik ensüümid on kerajad valgud, kuid mitte kõik valgud on kerajad. Mõned valgud on kerajad, mõned mitte (kiulistel osadel on pikad õhukesed struktuurid).

• Erinevalt teistest valkudest võivad ensüümid toimida katalüsaatoritena, et katalüüsida ja reguleerida bioloogilisi reaktsioone.

• Ensüümid on funktsionaalsed valgud, samas kui valgud võivad olla kas funktsionaalsed või struktuursed.

• Erinevalt teistest valkudest on ensüümid väga substraadispetsiifilised molekulid.

• Valke saab seedida või lagundada ensüümide (proteaaside) abil.