Heksoos vs Pentoos
Süsivesikud on rühm ühendeid, mis on määratletud kui "polühüdroksü-aldehüüdid ja ketoonid või ained, mis hüdrolüüsuvad, saades polühüdroksü-aldehüüdid ja -ketoonid". Süsivesikud on kõige levinum orgaaniliste molekulide tüüp maa peal. Need on elusorganismide keemilise energia allikas. Vähe sellest, nad on olulised koe koostisosad. Süsivesikuid võib taas jagada kolme kategooriasse: monosahhariidid, disahhariidid ja polüsahhariidid. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp. Monosahhariidil on valem C x (H 2 O) x. Neid ei saa hüdrolüüsida lihtsamateks süsivesikuteks. Need on maitselt magusad. Kõik monosahhariidid on redutseerivad suhkrud. Seetõttu annavad nad positiivseid tulemusi benedikte või Fehlingi reaktiividega. Monosahhariidid klassifitseeritakse vastavalt
- Molekulis esinevate süsinikuaatomite arv
- Kas need sisaldavad aldehüüdi- või ketorühma
Seega, kui monosahhariidil on aldehüüdrühm, nimetatakse seda aldoosiks. Keto rühmaga monosahhariidi nimetatakse ketoosiks. Nende seas on lihtsamateks monosahhariidideks glütseraldehüüd (aldotrioos) ja dihüdroksüatsetoon (ketotrioos). Glükoos on veel üks levinud näide monosahhariididest. Monosahhariidide jaoks saame joonistada lineaarse või tsüklilise struktuuri. Lahuses on enamus molekule tsüklilises struktuuris. Näiteks kui glükoosis moodustub tsükliline struktuur, muundatakse -OH süsinikul 5 eetrisidemeks, et sulgeda ring süsinikuga 1. See moodustab kuueliikmelise tsükli struktuuri. Sõrmust nimetatakse hemiatsetaalseks rõngaks süsiniku olemasolu tõttu, millel on nii eeterhapnik kui ka alkoholirühm
Heksoos
Nagu eespool kirjeldatud, on monosahhariidide klassifitseerimise üks viis molekulis sisalduvate süsinikuaatomite arvu kasutamine. Seetõttu on heksoos kuue süsinikuaatomiga monosahhariidide rühm. See on keemiline valem C 6 H 12 O 6. Näiteks glükoos, galaktoos, fruktoos on ühised kuue süsinikuaatomiga molekulid. Näiteks on glükoosil neli hüdroksüülrühma ja sellel on järgmine struktuur.
Need jagunevad veelgi selle põhjal, kas neil on aldehüüd- või ketoonrühm. Näiteks on glükoosil aldehüüdirühm; seetõttu on see aldoheksoos. Alloos, altroos, glükoos, mannoos, guloos, idoos ja taloos on muud tüüpi aldoheksoosid. Kõigil neil on neli kiraalset keskust, seega 16 stereoisomeeri. Kui nad moodustavad tsüklilisi molekule, moodustavad nad poolatsetaale. Fruktoosil on ketoonrühm, seega on see ketoheksoos. Lisaks fruktoosile, sorboosile, tagtoosile ja psikoosile on veel mõned ketoheksoosid. Neil on kolm kiraalset keskust ja seega kaheksa stereoisomeeri.
Pentoos
Pentoosid on viie süsinikuaatomiga monosahhariidmolekulid. Heksoosidena võib pentoose jagada ka kaheks rühmaks nagu aldopentoosid ja ketopentoosid. Riboos, ksüloos, arabinoos, lükoos on aldopentoosid. Neil on kolm kiraalset keskust, seega kaheksa stereoisomeeri. Ribuloos, ksüluloos on ketopentoosid ja neil on ainult kaks kiraalset keskust.
Mis vahe on heksoosil ja pentoosil?
• Heksoos on kuue süsinikuaatomiga monosahhariidide rühm, pentoos aga viie süsinikuaatomiga monosahhariidide rühm.
• Heksoosimolekulidel on rohkem kiraalseid keskmeid kui pentoosimolekulidel. Seetõttu on heksoosi molekulide võimalike stereoisomeeride arv suurem kui pentoosidel.
