Fritüüri Ja Röstitud Kana Erinevus

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:38

Fritter vs röstitud kana

Kana on juhtumisi kõige populaarsem taimetoiduta toiduaine maailmas. Seda süüakse mitmel erineval viisil, sõltuvalt valmistamismeetodist. Turule minek ja riietatud kanadele, näiteks broilerile, fritüürile ja röstijale kleebitud erinevate siltide nägemine võib olla liiga palju inimesele, kes kanu sageli ei osta. Samuti võib inimestel olla keeruline valmistada retsepti, mis nõuab kahte praadijat või ühte küpsetajat, pannes inimesi mõtlema, kas need on erinevad sordid või kas neid saab omavahel vahetada.

Fritüür

Enamik meist on turul riietatud kana otsides pigem lindude hulga või kaalu kui nime või sordi pärast. Kuid oleksite üllatunud, kui teaksite, et lindu nimetatakse sõltuvalt tema vanusest broileriks, fritüüriks ja röstijaks. Fritüür on lind, kes juhtub olema 6-8 nädalat vana. Broiler on ka 6-8 nädalat vana, kuid see on kergem kui fritüür, kes juhtub olema kaaluvahemikus 2 ½ kuni 4 ½ naela.

Röstija

Röster on vanem lind, kes kaalub 5–7 naela. Ta on vähemalt kümme nädalat vana ja on suur lind, kes pärast röstimist serveerimisel kaunis välja näeb. Röstija kehaosad on palju suuremad kui fritüür ja kohati on seda traditsiooniliste meetoditega korralikult küpsetada, ehkki röstimine muudab selle lihtsamaks, kuna see võimaldab kuumusel seest läbi imbuda ja kogu kanu ühtlaselt küpsetada.. Mõnele inimesele meeldib röstijaid kasutada, kuna nad usuvad, et röstijatel on selgelt eristatav maitse, mida väiksemas ja nooremas fritüüris pole. Siiski on tõsiasi, et röstitud liha on raskem ja raskemini küpsetatav kui fritüüri liha.

Mis vahe on fritterkana ja röstkana vahel?

• Nii fritüürid kui ka röstijad on kanad ja neid saab kasutada vaheldumisi nende vanuse ja kaalu erinevustega.

• Fritterid on 6-8 nädala vanused, röstijad aga üle 10 nädala vanused.

• Fritterid kaaluvad 2 ½ - 4 ½ naela, samas kui röstijad on raskemad ja kaaluvad 5–7 naela.

• Kui retsept nõuab kahte praadijat, võite kasutada röstijat, kui selle liha on praadijast kaks korda suurem.

• Praadijatel on pehme liha, röstijatel aga kõva liha.

• Mõni armastab röstijaid nende erilise maitse poolest.

• Röstijate raskem liha nõuab nende pikemat küpsetamist.