Peamine erinevus - Clementine vs Mandarin
Mandariin ja klementiin kuuluvad mõlemad apelsinide sugukonda ja neid on üksteisest raskem eristada, kuna nad näevad välja sarnased; nende kahe sordi vahel on siiski erinev erinevus, hoolimata nende paljudest sarnasustest. Toitumises on kõik apelsinid sarnased ja rikkad C-vitamiini, antioksüdantide ja toidukiudude poolest. Nii klementiini kui ka mandariini apelsinid annavad jälgi rauda, magneesiumi, kaltsiumi, foolhapet ja E-vitamiini. Mandariini ja klementiini peamine erinevus on puuvilja suurus ja steriilsus. Clementine on hübriidsort. See on seemneteta apelsin ja mandariiniga võrreldes väike. Mandariin on ka klementiiniga rikas A-vitamiini poolest. Selle artikli eesmärk on rõhutada erinevust klementiini ja mandariini vahel.
Mis on mandariin?
Mandariin
Mandariini (Citrus reticulata) apelsin on tavalise apelsiniga võrreldes mõnevõrra väiksem. See on väike tsitruseline puu, mis on pärit Hiinast, kus igal aastal koristatakse üle 12 miljoni tonni mandariini. Lisaks on Hiina maailma suurim mandariini kasvataja ja tarbija. Võrreldes teiste apelsinidega on mandariini nahka või koort lihtne eemaldada ja selle saab hõlpsasti eraldada üksikuteks osadeks. See on väiksem, vähem sfäärilise kujuga kui tavalised apelsinid ja on kiviklibulise nahaga. See on tavaliselt kooritud ja tarbitud värskel kujul; värsket puuvilja kasutatakse ka salatites, magustoitudes ja pearoogades. Lisaks valmistatakse mandariini kasutades ka värsket mahla ja külmutatud mahlakontsentraati. Kaubanduslikult saadaval olevad värsked mandariiniviljad sisaldavad seemneid ja seemnete arv on igas segmendis väga erinev.
Mis on Clementine?
Klementiinid on teist tüüpi apelsinid, mis valmivad jõuluhooajal. Ameerika Ühendriikides on klementiine tavaliselt saadaval novembrist jaanuarini. Kaubanduslikult kasvatatud klementiinid on alati seemneteta. Klementiinid on väikelastele ideaalne puuvili või suupiste, kuna sellel pole seemneid. Sarnaselt mandariiniga kipub neid olema kerge koorida. Klementiini koorivärv on sügavoranž ja sileda, läikiva välimusega; seda saab jagada 7–14 segmendiks. Nad on loomult mahlased ja magusad, vähem happesisaldusega kui muud apelsinid.
Clementine
Mis vahe on klementiinil ja mandariinil?
Klementiinil ja mandariinil võivad olla oluliselt erinevad sensoorsed omadused ja kasutusviisid. Need erinevused võivad hõlmata
Päritolu:
Clementine: Selle lõi Alžeerias üle 100 aasta tagasi prantsuse misjonär, tuntud kui Marie-Clement Rodier.
Mandariin: see on pärit Hiinast.
Kasvavad riigid:
Klementiin: Klementiini kasvatatakse Alžeerias, Tuneesias, Hispaanias, Portugalis, Marokos, Kreekas, Itaalias, Iisraelis, Liibanonis, Iraanis ja Türgis.
Mandariin: Hiina on mandariini suurim kasvataja ja eksportija maailmas.
Hübridiseerimine:
Klementiin: Klementiin on hübriid Vahemere tsitruseliste ja magusa apelsini vahel.
Mandariin: mandariin ei ole hübriidsort, kuna molekulaarsete uuringute kohaselt on mandariin enamike teiste hübriidsete kaubanduslike tsitruseliste sortide esivanemad. Seega on mandariinid vanemaliigina olulisemad.
Steriilsus:
Clementine: See on seemneteta apelsin.
Mandariin: sisaldab seemneid.
Naha / koore iseloom:
Klementiin: koor on sügavalt oranži värvi, sileda ja läikiva välimusega.
Mandariin: koor on kivise nahaga ja pole nii sile kui Clementine.
Paljundamine:
Clementine: Võrsed tuleb pookida.
Mandariin: paljundamiseks võib kasutada seemneid või muid vahendeid (pookimine, koekultuur).
Maitse:
Klementiin: klementiinidel on hapukas, maitsekas ja magus maitse.
Mandariin: mandariini apelsinid on vähem magusad kui Clementine.
A-vitamiini sisaldus:
Klementiin: Klementiinidel on A-vitamiini ebaoluline / jälgitav kogus.
Mandariin: mandariinid sisaldavad oluliselt rohkem A-vitamiini kui klementiinid.
Sordid:
Klementiin: Hispaania klementiin ja Nadorcott on kaks peamist sorti. Nadorcotti sort on kuulus oma erkpunase-oranži värvi, õhema koore poolest. See on vähem magus ning hapukam ja mõrkjam kui Clemenules / Hispaania klementiin.
Mandariin: sortide hulka kuuluvad Unshius, satsumas ja mandariinid.
Kasutab:
Klementiin: neid kasutatakse peamiselt pärast põhitoidukorda suupistete / puuviljadena.
Mandariin: mandariine kasutatakse värske mahla, külmutatud mahlakontsentraadi, konserveerimise ja puuviljasalati valmistamiseks. Mandariinikonservides sisalduv suhkrulisand aga suurendab kalorite sisaldust ja vähendab puuvilja toiteväärtust. Lisaks puuviljadele kasutatakse koort vürtsina nii toiduvalmistamisel, küpsetamisel, jookides või kommides kui ka Hiina traditsioonilises meditsiinis.
Kultuuriline tähtsus:
Clementine: Klementiinidel on jõuluhooajal tohutu nõudlus ja neid tuntakse ka jõuluapelsinidena. Mõnikord kasutatakse seda jõulutraditsioonina Jaapanis, Kanadas, Ameerika Ühendriikides ja Venemaal.
Mandariin: Mandariini apelsine peetakse kahenädalase pidustuse ajal traditsiooniliselt rohkuse ja hea õnne sümboliteks peamiselt Hiina uusaasta hooajal. Seetõttu esitatakse neid mandariine tavaliselt kaunistustena ja pakutakse sõpradele ja sugulastele kingitusena.
Alternatiivsed nimed:
Klementiin: see on tuntud ka kui Maroko klementiin, seemneteta mandariinid, jõuluapelsinid või tänupüha apelsin. Indias on see tuntud kui Cantra.
Mandariin: seda tuntakse kui tangot või mandariini.
Kokkuvõtteks võib öelda, et klementiini ja mandariini apelsinid kuuluvad tsitrusviljade perekonda ja sarnanevad traditsiooniliste apelsinidega, kuid neil kõigil on sensoorsed ja füüsikalised omadused veidi erinevad. Klementiini ei ole aga alati lihtne eristada mandariini apelsinide sortidest.
