Peamine erinevus - apelsin vs Clementine
Apelsinide erinevate sortide tuvastamine võib olla keeruline. Klementiin kuulub apelsinide perekonda ja neid on teistest magusatest apelsinidest raskem eristada, kuna need näevad välja sarnased. Vaatamata nende paljudele sarnasustele on teiste apelsinide ja klementiini vahel mõned olulised erinevused. Toitumises on kõik apelsinid sarnased ja rikkad C-vitamiini, antioksüdantide ja toidukiudude poolest. Nii klementiin kui ka muud apelsinid annavad jälgi rauast, magneesiumist, kaltsiumist, foolhappest ja E-vitamiinist. Peamine erinevus magusa apelsini ja klementiini vahel on siiski puuvilja suurus ja steriilsus. Magus apelsin on tsitruseliste liikide vili, mis kuuluvad perekonda Rutaceae. Clementine on hübriidsort. See on seemneteta apelsin ja on apelsinide standardsuurusega võrreldes väikesemõõduline. Samuti on apelsinides A-vitamiini rikas võrreldes klementiiniga. Selle artikli eesmärk on tuua esile apelsini ja klementiini viljade erinevusi.
Faktid apelsini kohta
Apelsin on hübriidsort pomelo (Citrus maxima) ja mandariini (Citrus reticulata) vahel. Apelsin on seotud peamiselt magusa apelsiniga (Citrus sinensis L.). See puu on mitmeaastane õistaim, normaalse kõrgusega 9–10 m. See pärineb Hiinast ja 2012. aastal moodustasid magusad apelsinid umbes 70% tsitrusviljade toodangust. Oranž ilmub erineva suuruse ja kujuga, varieerudes sfäärilisest piklikuni ja sellel on kiviklibuline nahk. Võrreldes teiste apelsinidega on magusaid apelsine lihtne koorida ja need on hõlpsasti eraldatavad osadeks. Seda kooritakse ja tarbitakse värskes vormis või värsket puuvilja kasutatakse ka marmelaadis, salatites, magustoitudes ja pearoogades. Lisaks valmistatakse apelsinide abil ka värsket mahla ja külmutatud mahlakontsentraati. Kaubanduslikult saadaval olevad värsked apelsiniviljad sisaldavad seemneid ja seemnete arv on igas segmendis väga erinev.
Faktid Clementine kohta?
Klementiinid on teist tüüpi apelsinid, mis valmivad jõuluhooajal. Ameerika Ühendriikides on klementiine tavaliselt saadaval novembrist jaanuarini. Kaubanduslikult kasvatatud klementiinid on alati seemneteta. Klementiinid on väikeste laste jaoks ideaalne puuvili või suupiste seemnete puudumise tõttu. Sarnaselt mandariinile kipub neid olema kerge koorida. Koor on sile, läikiva välimusega sügav oranž ja seda saab jagada 7–14 segmendiks. Need on loomulikult mahlased ja magusad, vähem happelisusega kui muud apelsinid.
Mis vahe on apelsinil ja klementiinil?
Päritolu:
Apelsinid on pärit Hiinast.
Clementine lõi Alžeerias üle 100 aasta tagasi prantsuse misjonär, tuntud kui Marie-Clement Rodier.
Kasvavad riigid:
Brasiilia ja USA on peamised apelsini istutajad maailmas.
Klementiini kasvatatakse Alžeerias, Tuneesias, Hispaanias, Portugalis, Marokos, Kreekas, Itaalias, Iisraelis, Liibanonis, Iraanis ja Türgis.
Hübridiseerimine:
Apelsin on pomelo (Citrus maxima) ja mandariini (Citrus reticulata) hübriidsort. Selle geenid pärinevad ligikaudu 25% pomelost ja 75% mandariinist.
Klementiin on hübriid Vahemere tsitruseliste ja magusa apelsini vahel.
Seemne sisu:
Apelsinid sisaldavad seemneid ja ühes segmendis on kuni kuus seemet.
Klementiin on seemneteta apelsin.
Maitse:
Apelsinidel on magus maitse ja selle happesus on teiste standardapelsinidega võrreldes mõnevõrra madal.
Klementiinil on hapukas, maitsekas ja magus maitse.
A-vitamiini sisaldus:
Apelsinid sisaldavad oluliselt rohkem A-vitamiini kui klementiinid.
Klementiinil on A-vitamiini ebaoluline / väheses koguses.
Sordid:
Valencia apelsin, Hamlini sort, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange on apelsinide sordid.
Hispaania klementiin ja Nadorcott on Clementine'i sordid. Nadorcotti sort on kuulus oma punase-oranži värvi, õhema koore ning vähem magusa, hapuka ja mõrkja kui Clemenules / Hispaania klementiin.
Kasutab:
Apelsine kasutatakse värske mahla, külmutatud mahlakontsentraadi, konserveerimise, marmelaadi ja puuviljasalati valmistamiseks. Konserveeritud apelsinitoodetes sisalduva suhkru lisamise tõttu suureneb kalorite sisaldus ja väheneb puuvilja toiteväärtus. Lisaks puuviljadele kasutatakse koort vürtsina nii toiduvalmistamisel, küpsetamisel, jookides või kommides kui ka Hiina traditsioonilises meditsiinis.
Klementiini kasutatakse peamiselt pärast põhitoidukorda suupistete / puuviljadena.
Kultuuriline tähtsus:
Apelsine peetakse kahenädalase pidustuse ajal traditsiooniliselt rohkuse ja hea õnne sümboliteks peamiselt Hiina uusaasta hooajal. Seetõttu esitatakse neid apelsine tavaliselt kaunistusena ja pakutakse sõpradele ja sugulastele kingitusena.
Klementiinidel on jõuluhooajal tohutu nõudlus ja neid nimetatakse ka jõuluapelsinideks. Mõnikord kasutatakse seda jõulutraditsioonina Jaapanis, Kanadas, Ameerika Ühendriikides ja Venemaal.
Alternatiivsed nimed:
Apelsinid on tuntud kui tangod, magusad apelsinid, hiina õunad, Naranjito.
Klementiin on Indias tuntud kui Maroko klementiin, seemneteta mandariinid, jõuluapelsinid, tänupühade apelsin ja Cantra.
Kokkuvõtteks võib öelda, et apelsinid ja klementiin kuuluvad tsitruseliste sugukonda ja on sarnased traditsiooniliste apelsinidega, kuid neil kõigil on sensoorsed ja füüsikalised omadused veidi erinevad. Klementiini pole aga alati kerge eristada magusate apelsinide sortidest.
