Peamine erinevus orgaanilise happe ja anorgaanilise happe vahel on see, et orgaanilised happed sisaldavad oma struktuuris põhiliselt süsinik-vesiniksidemeid, samas kui anorgaanilised happed võivad süsinikku sisaldada või mitte.
Happeid määravad mitmed teadlased mitmel viisil. Sõltumata nendest erinevatest määratlustest tuvastame tavaliselt happe prootonidoonorina. Hapetel on hapu maitse. Laimimahl ja äädikas on kaks hapet, mida tavaliselt oma kodus näeme. Nad reageerivad alustega, tekitades vett; nad reageerivad ka metallidega, moodustades H 2, suurendades metalli korrosioonikiirust. Happeid saab prootoneid eraldada ja toota nende võime järgi jagada kahte rühma. Tugevad happed ioniseeritakse lahuses prootonite saamiseks täielikult. Nõrgad happed dissotsieerusid osaliselt ja andsid vähem prootoneid. Lisaks võime liigitada happeid orgaanilisteks ja anorgaanilisteks hapeteks.
