Peamine erinevus - Chlorella vs Spirulina
Klorella ja spirulina on kaks söödavat mikrovetikat, mida võib tarbida nii toidu kui toidulisanditena, kuid tavalised tarbijad ei suuda nende erinevust mõista ega eristada ning sageli kasutavad nad kloorellat ja spirulina omavahel asendatult. Nii klorella kui ka spirulina kuuluvad roheliste üherakuliste vetikate perekonda ja Chlorophyta perekonda. Ehkki spirulina ja klorella on mõnes organoleptilises tunnuses ja kasvutingimustes võrdsed, on absoluutselt kaks erinevat vetikate sorti, millel on arvukalt olulisi iseloomulikke jooni. Peamine erinevus nende vahel on see, et Chlorella on rohelised üherakulised mageveevetikad, mis sisaldavad väga tugevat kontsentratsiooni peroksisoomi proliferatsiooniga aktiveeritud retseptoreid, samas kui Spirulina on siniroheline üherakuline mageveevetikas, mis sisaldab valku,olulised mineraalid ja vitamiinid, mineraalid, kiudained, nukleiinhapped, rasvhapped, polüsahhariidid ja antioksüdandid fütokemikaalid.
Mis on klorella?
Chlorella on rohelised üherakulised mageveevetikad, mis sisaldavad väga tugevas kontsentratsioonis peroksisoomi proliferatsiooniga aktiveeritud retseptoreid. Need retseptorid reguleerivad teadaolevalt inimese ainevahetust, tugevdavad immuunsust ja soodustavad üldist tervist. Klorellas on ka palju klorofülli, kiudaineid, valke, vitamiine, mineraale, amino- ja nukleiinhappeid. Seetõttu peetakse neid väärtuslikeks funktsionaalseteks toitudeks ja saadaval nii tablettidena kui ka pulbrina.
Mikroskoopiline vaade vetikatele Chlorella.
Mis on Spirulina?
Spirulina on siniroheline üherakuline mageveevetikas, mis sisaldab valku, olulisi mineraale ja vitamiine, mineraale, kiudaineid, nukleiinhappeid, rasvhappeid, polüsahhariide ja antioksüdante fütokemikaale. Spirulina sisaldab ka vähe kaloreid ja seda peetakse kvaliteetsete valkude täielikuks allikaks ning hiljuti on seda seostatud märkimisväärse kehakaalu langusega inimkehas. Samuti on see saadaval nii tablettide kui ka pulbri kujul ja müüakse funktsionaalsete toitudena.
Mis vahe on klorellal ja spirulinal?
Klorella ja spirulina sisaldavad rikkalikult palju bioaktiivseid fütokemikaale ja pakuvad igapäevases toidulaual lisatuna laia valikut tervist. Et aidata teil otsustada, kuidas kahte vetikat eristada, oleme 8 kategoorias tuvastanud järgmised suured erinevused:
Chlorella ja Spirulina morfoloogilised erinevused
Spirulina: Spirulina on spiraalse kujuga üherakuline vetikas, millel puudub tõeline tuum. Spirulina on suurem kui klorella. Sellel on pehme rakusein ja sinakasroheline värv.
Chlorella: Chlorella on kerakujuline üherakuline tuumaga vetikas. Chlorella on väiksem kui Spirulina. Sellel on kõva rakusein. Chlorella on rohelist värvi vetikas.
Pigmendiühendid
Spirulina: Spirulina sisaldab rikkalikult unikaalset sinakasrohelist pigmenti, mida nimetatakse fükotsüaniinipigmentiks. Fükotsüaniin on fütokeemiline aine, mis võib ennetada vähki ja pakub spiruliinale selle eristavat sinakasrohelist tooni. See pigment on võimas antioksüdant, mis aitab kaitsta kudesid vabade radikaalide eest. Seetõttu võivad spirulina toidulisandid tugevdada immuunsust, parandada aju tööd ja südame tervist ning vähendada allergiliste reaktsioonide riski.
Chlorella: Chlorella sisaldab klorofüllipigmenti kümme korda rohkem kui spirulina. See pigment annab rohelistele taimedele ja vetikatele nende värvi. See on võimas antioksüdant ja fütokeemiat ennetav haigus, mis aitab kaasa maksa ja seedetrakti puhastamisele ja detoksifitseerimisele ning vähendab kahjuliku kolesterooli taset inimkehas. Kuid Chlorella ei sisalda fütsotsüaniini ega oma täpset mõju põletikule.
Valgusisaldus
Spirulina: Spirulina sisaldab rohkem valke kui klorella. Seega peetakse spirulina kvaliteetsete valkude heaks allikaks ja spirulina sisaldab umbes 60% valku.
Chlorella: Chlorellat soovitatakse kasutada ka ökonoomse valgulisandina inimese igapäevases toidus. Kuid see sisaldab 40% valku, mis on vähem kui Spirulina.
Nii spirulina kui ka chlorella on täielikud valgud, mis sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid. Kuid need sisaldavad vähem lüsiini, metioniini ja tsüsteiini aminohappeid võrreldes loomsete valkudega nagu piim, liha ja munad.
Mineraalne sisu
Chlorella: Chlorella sisaldab täiendavat rauasisaldust kui spirulina. Rikas on ka kaaliumi (K), kaltsiumi (Ca), kroomi (Cr), vaske (Cu), rauda (Fe), magneesiumi (Mn), mangaani (Mg), fosforit (P), seleeni (Se), naatrium (Na) ja tsink (Zn) võrreldes spiruliinaga.
Rasvasisaldus
Spirulina: Spirulina sisaldab 7% rasva ja see on rikkalik gamma-linoolhappe (GLA) allikas. GLA-d peetakse tervislikuks rasvaks, mis on aju arengu ja südametegevuse jaoks ülioluline. Samuti pakub Spirulina erinevaid tervislikke rasvhappeid, nagu alfa-linoleenhape, linoolhape, dokosaheksaeenhape (DHA), eikosapentaeenhape (EPA), stearidoonhape ja arahhidoonhape. Lipuliiniprofiili põhjal annab spirulina väikese koguse oomega-3-rasvhappeid, kuid see on rikkalik oomega-6-rasvhapete allikas.
Klorella: klorellas on palju polüküllastumata rasvu. Kuid uuringud ei ole tõestanud, et see on rikkalik gamma-linoolhappe allikas.
Tervise eelised
Spirulina: Spirulina manustamist on uuritud kui viisi immuunsüsteemi toimimise parandamiseks. Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel peetakse spirulinat huvitavaks toidulisandiks mitmel põhjusel, kuna see sisaldab palju rauda, valke ja muid fütokemikaale. Seega peetakse seda põhiliste toitumisnõuete täitmiseks väga sobivaks toiduks mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.
Klorella: kloorellat tarbitakse tervise- või toidulisandina peamiselt Ameerika Ühendriikides, Kanadas ja Jaapanis. Klorella sisaldab eraldiseisvat kasvufaktorit, mis võib toetada närvikoe kahjustuste taastumist. Seega on see ideaalne toidulisand degeneratiivsete aju- ja närvihäiretega inimestele.
Töötlemine
Spirulina: Spirulina võib kasvada looduslikes veekogudes, näiteks mageveekogudes, jõgedes ja järvedes, kus on mõõdukalt kõrge leeliseline (kõrge pH) sisaldus. Hea saagi saamiseks on vajalik piisav temperatuur ja päikesepaiste. Spirulina koristamine ja töötlemine on lihtsam kui klorella.
Chlorella: Chlorella, mida kasvatatakse ka mageveepaakides ja seda on spirulinaga võrreldes raskem koristada ja kasvatada. Pealegi on klorellat tavaliselt keerulisem töödelda kui spirulina, kuna sellel on seedumatu kõva tselluloosi sein. Seetõttu peab klorella tselluloosiseina mehaaniliseks lõhustamiseks ja biosaadava klorella tootmiseks läbima keeruka protseduuri. Pealegi on see protseduur väga keeruline ja see nõuab kalleid riistu. Seega on kloorella tootmisel tootmiskulud lõpuks kõrgemad kui spirulina tootmisel.
Seeditavus
Spirulina: Spirulinal on ideaalselt seeditav tselluloossein, mis koosneb seedimatule tselluloosile asendajateks mookolüsahhariididest. Seetõttu seedib ja imendub see inimese sooles kergesti.
Chlorella: Chlorellal on seedimatu kõva tselluloosi sein, mis võib põhjustada seedetrakti ebamugavustunnet kuni 20% -l inimestest.
Kokkuvõtteks võib öelda, et nii spiruliinal kui ka kloorellal on palju sarnaseid omadusi, toetades ühtlasi spetsiifilist väärtuslikku kasu tervisele ja toitainete sisaldust. Oleme püüdnud mõista selles artiklis sisalduvaid termineid spirulina ja klorella, millele on järgnenud võrdlus, et avastada peamised kategooriad, mis neid eristavad.
